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MENÚS > CÓCTEL
Cóctel
Todos los menús incluyen Banquetería, personal de servicio y cocina y administrador del evento.
APERITIVOS (3 por persona, elección de 6)
- Espumante Brut.
- Pisco Sour.
- Spritz Aperol.
- Kir Royal.
- Margarita.
- Mojito Sabores (Menta, Frambuesa, albahaca).
- Variedad de Daikiris (Chirimoya, Frambuesa y mango).
- Vino Carmenere.
- Jugos Naturales.
- Bebidas y Agua Mineral.
BOCADOS FRIOS: (8 por persona)
- Carpaccio cítrico de res en sal de mar con soya, jengibre y pepino.
- Bocado de centolla o jaiba, Mini masa rellena con centolla o jaiba, pate y palta.
- Strudel de alcachofas y berenjenas envueltos en masa filo.
- Tostada de tomate con jamón crudo con rúcula y queso.
- Bocado de pastrami en puré de aceitunas.
- Mini panpita relleno con slice de ave y salsa de yogurth con huevo y cilantro
- Pincho de tomate cherry, zapallo italiano, aceituna y champiñón.
- Tradicional pan de queso Brasileño relleno con manzana dulce y camarones.
- Shot de mango, jengibre y miel.
- Tostada de Orégano con queso Boccacino marinado con hierbas.
- Cornet de hoja relleno de trucha o salmón ahumado y queso crema.
- Mini dobladita, carne mechada y palta.
- Bocado de queso de fundo, salame español y salsa de albahaca.
- Tacita rellena con tártaro de alcachofa con quínoa blanca y crema acida.
- Panqueque de espinaca relleno con qeso crema y jamón de pavo, acompañado de mermelada de pimentón.
- Tostada en pan integral con jamón serrano y queso camembert.
- Mini sándwich chacarero en marraqueta pequeña receta tradicional.
- Crostini Caprese, con Mozzarella, tomate cocktail y albahaca.
- Tataki de atún con sala ponzu en cuchara.
- Panqueque de palmitos, rúcula y queso crema con mermelada de tomate.
- Cocktail de Centolla con quinoa negra.
- Causeo de papas nativas con queso cabra marinado.
- Mini sopaipillas con crema de salmón ahumado o pebre.
- Blinis de salmón ahumado, rúcula y espuma de limón.
- Tomate Cherry relleno con queso roquefort.
- Ostras con sorbete de pomelo.
- Bocado de Ostiones grillados envueltos en sukini marinados en salsa agridulce.
- Pan de betarraga con sesamo carne mechada y cebolla caramelizada.
- Mini Crepe a la cúrcuma con palmito y pastrami, con salsa de palta al merken.
BOCADOS CALIENTES: (8 por persona, elección)
- Mini brochetas de Ave y carne de res, acompañados de pimentones de colores.
- Empanaditas Gourmet: Napolitana – aceituna choclo queso – camarón queso.
- Camarón Ecuatoriano apanado al pil pil.
- Mini pan hoja relleno con Pastrami queso cheddar y champiñones salteados.
- Salgados Brasileños: Muslitos de ave rellenos y vienesas envueltas en masa y queso.
- Brocheta Árabe frita y acompañada con salsa de sésamo.
- Mini marraquetas rellenas con churrasco de asiento y queso mantecoso.
- Mini pan de hot dog relleno con vienesa, palta, tomate y mayonesa.
- Braseado de pulpo cocido y asado en salsa agridulce con cacho de cabra.
- Brocheta de ave apanada con crema acida y tocino.
- Fajitas de mechada con queso.
- Soufflé de espárragos.
- Petit Strogonoff de res, pepinillo y champiñones.
- Sushi tempura de ave, queso y palta con salsa tamarindo.
- Rollito humita, choclo de verano, ave y salsa de albahaca.
- Vol au vent de mariscos.
- Mini hamburguesas caseras en pan frica y queso cheddar.
- Tequeños, Masas venezolanas.
- Brochetas de pollo rellena con pesto envueltas en jamón crudo con salsa de champiñones.
- Pincho de congrio apanado acompañado con suave salsa de anchoas.
- Vienesas envueltas en masa y queso.
- Vol au vent de centolla.
ESTACIONES GOURMET (4 por persona, elección de 4)
- Ceviche de salmón y reineta acompañados con suave gel de limón, choclo peruano y cebolla morada.
- Cancatto de Salmón con queso fundido, tomate y longaniza sureña, con reducción de vino chardonnay.
- Variedad de mini quiche: aceituna, champiñon, espinacas y tocino.
- Mini Pastel de jaiba.
- Ñoqui de espinaca, ricota con salsa de tomate y verduras.
- Chupe de ave con queso de cabra servido en masa.
- Camarones Gratinados Acompañados con guacamole.
- Mini Pastel de choclo.
- Papitas rellenas de queso acompañadas con emulsión de cilantro.
- Ceviche de camarones y palta con gel de mango.
- Variedad de sushi; California Rolls, Hosomaki y Tempura.
SELECCION DULCE: (2 por persona, elección)
- Mini Kuchen de ricota y Berries
- Flan de tres leches
- Mouse de Chirimoya con naranjas.
- Tiramisú al amaretto.
- Shot de piña colada.
- Mini Strudel de frambuesa.
- Panacotta de toffe, frutos rojos o manjar caramelo.
- Marquise de chocolate.
- Creme Brule de baileys.
- Macarrones surtidos: frambuesa, pistacho, limón, chocolate, café y bocado.
- Babarois de damasco turco.
- Canelones de lúcuma
- Mini pie de limón.
- Variedad de Suspiros: limeño y serenense.
BAR ABIERTO:
- Pisco Alto del Carmen 35°.
- Vodka Stolichnaya.
- Ron Havana (5 Años).
- Whisky JW RED (6 Años).
- Gin.
- Cerveza (limitada).
- Energizante (limitado).
- Bebidas normal y zero.
- Jugos naturales.
- Agua Mineral.
TRASNOCHE
- Mini consomé cola de buey.
- Papas fritas con salsa queso cheddar.
- Mini Chacareros.