MENÚS > MATRIMONIO
Matrimonio
Todos los menús incluyen Banquetería, personal de servicio y cocina y administrador del evento.
APERITIVOS: (5 por persona, elección de 6)
- Espumante Brut.
- Pisco Sour.
- Spritz Aperol.
- Blue Hawai
- Kir Royal.
- Margarita.
- Martini Royale.
- Mojito Sabores (Menta, Frambuesa, albahaca).
- Variedad de Daikiris (Chirimoya, Frambuesa y mango).
- Jugos Naturales.
- Bebidas y Agua Mineral.
BOCADOS FRÍOS:
- (6 por persona, elección)
- Cocktail de Centolla con quínoa tricolor.
- Causa con palta, huevo de codorniz y salsa de rocoto.
- Pan de betarraga con sésamo carne mechada y cebolla caramelizada.
- Tostada de Orégano con queso Boccacino marinado con hierbas.
- Mini Crepe a la cúrcuma con palmito y pastrami, con salsa de palta al merquén.
- Panqueque de espinaca, queso crema y alcachofas con mermelada de tomate.
- Mini empanadas en masa filo con baba ganoush (pate berenjena).
- Carpaccio cítrico de res en sal de mar con soya y jengibre.
- Cornet de hoja relleno de salmón ahumado, queso crema y caviar de salmón.
BOCADOS CALIENTES: (6 por persona, elección)
- Mini brochetas de filete de Ave y carne de res, acompañados de pimentones de colores.
- Empanaditas en masa: Ostión queso y mechada con queso.
- Bocado de ciruela relleno con queso envuelta en tocino.
- Pincho de camarón apanado acompañado con suave salsa Dijon.
- Rollito humita, choclo de verano, ave y salsa de albahaca.
- Tequeños, Masas venezolanas con salsa Guasacaca.
- Brochetas de pollo con tocino y salsa BBQ.
- Vol au vent de camarones.
- Braseado de pulpo cocido y asado en salsa agridulce con cacho de cabra.
- Soufflé de espárragos.
- Petit Strogonoff de res, pepinillo y champiñones.
ENTRADA: (Elección de 1 alternativa)
- Tataki de atún con salsa ponzu, sésamo tostado y rúcula glaseada.
- Crepe de ave y champiñones con salsa de espárragos y queso de cabra.
- Mouse de Espárragos con jamón crudo, muselina de caviar y mini ensalada con aliño de manzana y jengibre
- Dúo de salmón (ahumado y marinado) sobre timbal mediterráneo, ensalada de palmito, tomate cherry y berros, aderezo de nuez y tomillo.
- Timbal de Quínoa con palmitos y emulsión de palta, queso de chacra marinado, tomates y fondos de alcachofa a la oliva.
- Palta frita con salsa sriracha acompañada de berros.
- Salmón de mi País, tartar de salmón acompañado de palta.
FONDO: (Elección de 1 alternativa)
- Filete de Res Grillado, salsa merlot, acompañado con mini pastelera en masa, puntas de espárragos y mini tomates asados.
- Congrio almendrado con salsa de pimienta blanco acompañado con risotto de champiñones y tomate deshidratado.
- Plateada de Res, ñoquis caseros con salsa de queso azul y eneldo.
- Filete de Salmón con salsa de alcaparras a la mantequilla rubia, cremoso de mote a la olla, pebre de aceitunas y aderezo de albahaca.
- Saquito de masa filo relleno con ratatouille tradicional y tofu, champiñones salteados y puntas de espárragos con salsa Blanc.
- Merluza austral apanada acompañada de pure de arvejas y salsa de murtilla.
POSTRE: (Elección de 1 alternativa)
- Mouse de piña colada acompañada de salsa de mora.
- Parfait de Jack Daniel Honey con salsa de manjar, acompañados de macarrones y migado de frutos secos.
- Tiramisú al Baileys acompañado de frutillas con salsa de toffe.
- Delicia de Maracuyá en copa.
- Tentación de Mango con Ganche de Chocolate y frutos del bosque.
O BAR DE POSTRES:
- Variedad de Shot: Creme Brule de baileys, Tiramisú al amaretto, Mouse de Chirimoya con naranjas, Piña Colada y Suspiro limeño.
- Macarrones surtidos: frambuesa, pistacho, limón, chocolate, café y bocado.
- Mini Brownie – Mini pie de limón – Mini Kuchen
- Variedad de Merengues.
- Variedad de Tortas Panqueque: manjar nuez, Naranja, chocolate naranja y Frambuesa.
Servicio de café, te e infusiones
VINOS DURANTE LA CENA:
- San José de Apalta, Sauvignon Blanc Reserva
- San José de Apalta, Cabernet Sauvignon o Carmenere Reserva
BAR ABIERTO:
- Pisco Alto del Carmen 35°.
- Vodka Stolichnaya.
- Ron Havana (5 Años).
- Whisky JW Red (6 Años).
- Gin.
- Mix de Cervezas (limitada).
- Energizante (limitado).
- Bebidas normal y zero.
- Jugos naturales – Agua Mineral.
TRASNOCHE
- Mini Consomé o crema a elección.
- Papas fritas con salsa queso cheddar.
- Mini Hamburguesas o mini lomitos o Corn Dogs o Pizzetas.